“萬聖節要怎麼過?"
寶貝arthur寫功課時,突然蹦出這句話
“N久沒過啦....."
我喃喃自語
在”德威“這幾年
學校並沒有特別重視這個熱鬧的節日
倒是老外多的社區裡
才會有慶祝萬聖節的活動
至於我們的小區呢
住的盡是道地的蘇州老居民
有可能會過萬聖節嗎
........
“萬聖節要怎麼過?"
寶貝arthur寫功課時,突然蹦出這句話
“N久沒過啦....."
我喃喃自語
在”德威“這幾年
學校並沒有特別重視這個熱鬧的節日
倒是老外多的社區裡
才會有慶祝萬聖節的活動
至於我們的小區呢
住的盡是道地的蘇州老居民
有可能會過萬聖節嗎
........
很難抵擋cheese cake的美味
但...是...
濃鮮奶油+厚重cheese
是體重不減的大殺手ㄚ!!!
"免烤"+”豆腐"+cheese cake
會是怎樣的組合呢
參考hippomum的做法
“兼顧家人健康與省錢考量,這個食譜以優格取代鮮奶油,
奶油起司的量減半,改用豆腐.....“
容器
6吋/15cm的圓模/慕斯模 or慕斯杯/布丁瓶
一直想嘗試的英式甜點
優格查佛蛋糕(yogurt trifle)
主要以海綿蛋糕為底
加上當季水果
摻伴著優格卡士達醬
上層還有滿滿的鮮奶油
wow
不同於食譜的海綿蛋糕
放在布丁碗底層的
我改用熟透的香蕉
拌著蔓越莓乾的全麥戚風蛋糕
依次放入奇異果
昨天的cheese吐司
口感已經比以前改善許多
但
一樣的老問題
就是長不大
到底哪裡出問題ㄚ
.................
勞碌命,停不下來的我
今天改做餅乾好了
加入優格的小饅頭
減了幾分油膩
”大“饅頭是給teeny & arthur的課後點心
小時候
這種餅乾都是裝在鐵盒裡
記得叫“丹麥餅乾”?
總之
是很難得吃到的甜點.....
中間如果有果醬
天ㄚ.....
特別珍貴!!!
直到現在
我還是很愛吃這種奶油曲奇~
雖然熱量超高的.....
把孩子們不太能接受的杏桃果醬
加些太白粉,
再次變裝後
將將.....
成了可口的杏桃果醬餅乾~
阿姨說
酸酸甜甜的,
帶著幸福的甜點~
我喜歡這種中空的餅乾
把自製果醬裹在其中~
這些杏桃是從一號家剛採收下來的喔!
老爺,孩子不愛吃
除了留下幾個給自己,
其餘都由清潔阿姨代為處理~
今天翻食譜時
剛好看到"杏桃芭芭樂慕思"
趁著新鮮試試吧!
酸酸甜甜的~
很可惜
大家都不捧場>....<
瘦肉精,禽流感....在台灣吵得沸沸揚揚~
老實說
對岸這裡
應該也好不到哪去吧?
只是這邊的媒體不如台灣的誇張而已!!!
對於吃
我的原則就是什麼都可以吃,但不能過量,
而且一定要常換品牌~
當然
可以自己做更好囉~
最近孩子們開始喜歡吃墨西哥捲餅~
對於超市販賣的餅皮,
巧克力瓦沙琳
是慰勞自己與女兒的甜點~
瓦沙琳(savarin)
中心部分呈凹陷狀,再填入巧克力餡
是法國的傳統點心~
很喜歡現在的生活~
在工作室的時間雖然少了很多
布作仍然是我的最愛~
甜點生活領我進入另一個世界
在麵粉,奶油,砂糖,攪拌機....之間,
抓住草莓季的尾巴
來點好吃的低卡甜點吧~
卡士達(custard)
其實就是奶油布丁醬~
常用於紅豆餅,泡芙,cream麵包.....使用非常廣泛~
參考這本日文書的配方,
作者主張降低一半的蛋黃用量
一樣可以做出低卡,低膽固醇,但不影響口感的卡士達醬喔~
★材料:
好貼切的心情寫照~
除了手作包包外,
也開始習慣自己動手做甜點~
老實說
我還蠻enjoy這種生活
很忙碌,又充實~
這個巧克力布丁蛋糕
做法簡單,
孩子也超愛的~
熱騰騰的蛋糕
伴著濃濃的巧克力布丁餡....
現在的日子
比以前更忙碌......
送完老爺,孩子出門後,
接著準備teddy的早餐;
再來就是每天固定要做的例行工作:洗衣,洗碗,收衣服......
然後睡回籠覺了嗎?
並沒有.....
勞碌命吧!!!
手邊的工具與材料算齊全了~
網路上的食譜分享與做法超豐富的~
除了點心之外
第二次試做雞蛋糕~
參考”芝加哥的提拉米蘇"配方
★材料:
1.蛋:4個
2.砂糖:140g
3.地瓜粉:30g
4.低筋麵粉:150g
5.牛奶:100cc
6.泡打粉:1/4匙
7.玉米粉:50g
8.沙拉油:4小匙
9.香草精:1小匙
因為還在試做階段,所以我把分量減半~
過完年後
先是麵包機,接著是新烤箱
加上孩子輪流生病在家....
我一直沒時間靜下來,回歸手作生活~
昨天
suppose
我該待在工作室做包包的.....
卻因為網購的烘焙模具提前送達
我又延後工作室的進度~
一直fail的muffin小蛋糕~
因為新烤箱
終於成功了!!!
最近
耗在廚房的時間竟比在工作室的長.....
除了張羅3餐外,
還多了包水餃與烘焙~
長時間穿梭於廚房
說真的,還蠻累的.....
但是,很明顯的感受到
老爺與孩子們從中獲得的滿足~
其實
以前很排斥烘焙的~
覺得那是我不可能,也不太想花時間做的事~
這些手工餅乾~
形狀沒有很好看~
口味也一般~
但是,
我看見孩子的嘴角浮現滿足的笑容~
幫teeny準備的20包餅乾~
是她參加女童軍的第一次義賣活動~
每一片都出自我滿滿的真情與愛心.....