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第二次試做雞蛋糕~
參考”芝加哥的提拉米蘇"配方
★材料：
1.蛋:4個
2.砂糖:140g
3.地瓜粉:30g
4.低筋麵粉:150g
5.牛奶:100cc
6.泡打粉:1/4匙
7.玉米粉:50g
8.沙拉油:4小匙
9.香草精:1小匙
因為還在試做階段,所以我把分量減半~
靜置後的麵糊,成品組織會更細密喔~
大約20分鐘~
烤模刷上奶油後,撒上麵粉
方便脫模~
新烤箱跟我還不是很熟.....
不同的烤箱設定條件
出來的外形
大大不同!
arthur說
左邊是瘦子,右邊像肥子.....
我倒覺得
左邊像發糕,右邊是馬卡龍~
口感呢?
不甜也不膩~
像我的味.....
但沒有外賣的綿密柔軟~
我一直在想,
為何我的雞蛋糕外皮都是脆脆的?
我本來以為這次又失敗了.....
但是
當我看到原作提到她的是“外脆內嫩，綿綿的雞蛋糕”時,
我想自己是成功了一半....
～繼續找尋屬於自己的雞蛋糕~
本文引用自wapafamily - 成功版的雞蛋糕
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