close
抓住草莓季的尾巴
來點好吃的低卡甜點吧~
卡士達(custard)
其實就是奶油布丁醬~
常用於紅豆餅,泡芙,cream麵包.....使用非常廣泛~
參考這本日文書的配方,
作者主張降低一半的蛋黃用量
一樣可以做出低卡,低膽固醇,但不影響口感的卡士達醬喔~
★材料：
1.蛋黃:1個
2.砂糖:50g
3.低筋麵粉:2大匙(30ml)
4.牛奶:1杯(200ml)
5.香草精,蘭姆酒:少許
★做法:
1.將蛋黃,砂糖,低筋麵粉倒入碗內
2.先加入少量牛奶混合並攪拌均勻
3.再倒入剩餘的牛奶,一邊攪拌,並開始小火加熱
4.沸騰成粘稠狀後,熄火,並加入少許的香草精與蘭姆酒
5.移至其他容器,並覆蓋保鮮膜,等待冷卻
新鮮草莓佐香濃卡士達醬
再搭配QQ的可麗餅~
我想....孩子們應該會很喜歡吧~
食譜參考:好吃不發胖低卡甜點～p.15 卡士達草莓可麗餅 (良品文化)
文章標籤
全站熱搜
留言列表
i。手作 (13)