最近幾次的豆漿沒喝完就壞了
不知道是什麼原因
黃豆泡過頭
還是
黃豆品牌不一樣
???
那一天
老爺突然提議要買九陽豆漿機
為何???
”20分鐘就有豆漿喝,不用濾渣,清洗很方便耶“
是嗎?我不信
“可以打綠豆沙ㄚ“
VITA mix就夠了
“還能自製果醬喔"
麵包機也可以
..........
直腸子的我
當下對他的所有提議
一概否決
為了要讓理論家老爺
心服口服
我這個實踐家老婆
馬上goole“九陽豆漿機的使用評價”
正面評價不少
但是
“不需要濾渣”
以老爺的食用習慣來說
九陽豆漿機煮出來的豆漿還是不及格ㄉ
光憑這一點
九陽豆漿機
終究還是進不了我的廚房
對於老爺體貼的建議
覺得非常窩心ㄋㄟ
行動派老婆
決定要找到更好喝的豆漿予以回報啦
YA.....
“小米桶"也有好喝豆漿的食譜耶
她的"2碗"4步驟
簡單,易操作
第一次知道
原來豆漿也可以這樣煮的
比例很簡單
黃豆:1碗
水:8碗
糖:適量
我用這個size的碗
這次改用攪拌棒,完全“手動”攪打豆漿
與VITA mix“自動”&超大馬力
2者相較之下
前者的豆渣當然不會很細囉
it's ok
因為不管豆渣粗或細否
最終還是要濾渣的呀
我想
粗豆渣更能搓/揉/擠/壓出好喝的豆漿吧
有興趣的人
可以參考小米桶的網頁喔
(文章最後有相關網頁的連結)
這些不受歡迎,經常被丟棄的渣渣
飽含豐富的大豆異黃酮
它們才是黃豆的營養價值所在
今天實驗的重頭戲是豆渣煎餅
希望透過與其它食材的搭配,組合
把黃豆的營養素
完整的通通吃下肚
小米桶的材料
豆渣:1飯碗
金針菇:1包,切碎
紅蘿蔔:1/4根,切碎
芹菜:2根,切碎
玉米粒:5大匙
中筋麵粉:3大匙
太白粉:2大匙
蛋:2顆
鹽:1小匙
白糖:1小匙
白胡椒粉:適量
香油:適量
作法
1. 將中筋麵粉,太白粉,蛋,鹽,白糖,白胡椒粉拌成麵糊,加入豆渣拌勻
2. 加入金針菇,紅蘿蔔,芹菜,玉米粒混合均勻
3. 平底鍋倒適量油與1小匙芝麻油,煎至2面金黃ok
為增加口感
我又加了cheese,火腿與咖哩粉
總共搭配出taste*3+size*3
其中
沒有調味的mini size是幫teddy準備的喔
小傢伙吃的很專心
孩子們的接受度就不高了
豆渣煎餅跟馬鈴薯的口感類似
喜歡potato的teeny,勉強嚐了3塊
arthur只吃了1塊
看來
“只要加了cheese,火腿與咖哩,就會照單全收"的不敗rule
在豆渣身上並不管用
辛苦2個小時的成果
還剩這麼多
怎麼辦
........
參考網站
小小米桶的寫實廚房
“自製豆漿+豆渣煎餅“
http://www.wretch.cc/blog/mitong/22975338
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