isabel's new world

“萬聖節要怎麼過?"

寶貝arthur寫功課時,突然蹦出這句話

“N久沒過啦....."

我喃喃自語

在”德威“這幾年

學校並沒有特別重視這個熱鬧的節日

倒是老外多的社區裡

才會有慶祝萬聖節的活動

至於我們的小區呢

住的盡是道地的蘇州老居民

有可能會過萬聖節嗎

........

很難抵擋cheese cake的美味

但...是...

濃鮮奶油＋厚重cheese

是體重不減的大殺手ㄚ!!!

"免烤"＋”豆腐"＋cheese cake

會是怎樣的組合呢

參考hippomum的做法

“兼顧家人健康與省錢考量,這個食譜以優格取代鮮奶油,

奶油起司的量減半,改用豆腐.....“

容器

6吋/15cm的圓模/慕斯模 or慕斯杯/布丁瓶

一直想嘗試的英式甜點  

優格查佛蛋糕(yogurt trifle)

主要以海綿蛋糕為底

加上當季水果

摻伴著優格卡士達醬

上層還有滿滿的鮮奶油

wow

不同於食譜的海綿蛋糕

放在布丁碗底層的 

我改用熟透的香蕉

拌著蔓越莓乾的全麥戚風蛋糕 

依次放入奇異果

昨天的cheese吐司

口感已經比以前改善許多

但

一樣的老問題

就是長不大

到底哪裡出問題ㄚ

.................

勞碌命,停不下來的我

今天改做餅乾好了

加入優格的小饅頭

減了幾分油膩

”大“饅頭是給teeny & arthur的課後點心

 小時候

這種餅乾都是裝在鐵盒裡

記得叫“丹麥餅乾”?

總之

  是很難得吃到的甜點.....

中間如果有果醬

天ㄚ.....

特別珍貴!!!

直到現在

我還是很愛吃這種奶油曲奇~

雖然熱量超高的.....

把孩子們不太能接受的杏桃果醬

加些太白粉,

再次變裝後

將將.....

成了可口的杏桃果醬餅乾~ 

阿姨說

酸酸甜甜的,

帶著幸福的甜點~

我喜歡這種中空的餅乾

把自製果醬裹在其中~

這些杏桃是從一號家剛採收下來的喔!

老爺,孩子不愛吃

除了留下幾個給自己,

其餘都由清潔阿姨代為處理~

今天翻食譜時

剛好看到"杏桃芭芭樂慕思"

趁著新鮮試試吧!

酸酸甜甜的~

很可惜

大家都不捧場>....<

瘦肉精,禽流感....在台灣吵得沸沸揚揚~

老實說

對岸這裡

應該也好不到哪去吧?

只是這邊的媒體不如台灣的誇張而已!!!

對於吃

我的原則就是什麼都可以吃,但不能過量,

而且一定要常換品牌~

當然

可以自己做更好囉~

最近孩子們開始喜歡吃墨西哥捲餅~

對於超市販賣的餅皮,

3月14日是圓周率日

取圓周率常用的近似值3.14而來~

學校每年都有慶祝活動:

家長們通常也會幫孩子準備“圓的”餅乾或糕點~

除了玩圓周率外,

還要吃圓周率,喝圓周率......

好久沒烤餅乾了~

意式檸檬圈餅

有著淡淡的檸檬與柳橙的香味~

巧克力瓦沙琳

是慰勞自己與女兒的甜點~

瓦沙琳(savarin)

中心部分呈凹陷狀,再填入巧克力餡

是法國的傳統點心~

很喜歡現在的生活~

在工作室的時間雖然少了很多

布作仍然是我的最愛~

甜點生活領我進入另一個世界

在麵粉,奶油,砂糖,攪拌機....之間,

抓住草莓季的尾巴

來點好吃的低卡甜點吧~

卡士達(custard)

其實就是奶油布丁醬~

常用於紅豆餅,泡芙,cream麵包.....使用非常廣泛~

參考這本日文書的配方,

作者主張降低一半的蛋黃用量

一樣可以做出低卡,低膽固醇,但不影響口感的卡士達醬喔~

★材料：

好貼切的心情寫照~

除了手作包包外,

也開始習慣自己動手做甜點~

老實說

我還蠻enjoy這種生活

很忙碌,又充實~

這個巧克力布丁蛋糕

做法簡單,

孩子也超愛的~

熱騰騰的蛋糕

伴著濃濃的巧克力布丁餡....

現在的日子

比以前更忙碌......

 送完老爺,孩子出門後,

接著準備teddy的早餐;

再來就是每天固定要做的例行工作:洗衣,洗碗,收衣服......

然後睡回籠覺了嗎?

並沒有.....

勞碌命吧!!!

總想變出些東西,為孩子準備放學後的點心~

手邊的工具與材料算齊全了～

網路上的食譜分享與做法超豐富的~

除了點心之外

一直想烤這種餅乾....

圓圓的小凹洞裡

裹著自己做的果醬~

有草莓與金桔的酸甜

還伴著淡淡柳橙的香味.....

外表與口感跟桃酥頗類似~

希望孩子們會喜歡這樣的新口味.....

 第二次試做雞蛋糕~

參考”芝加哥的提拉米蘇"配方

★材料：

1.蛋:4個

2.砂糖:140g

3.地瓜粉:30g

4.低筋麵粉:150g

5.牛奶:100cc

6.泡打粉:1/4匙

7.玉米粉:50g

8.沙拉油:4小匙

9.香草精:1小匙

因為還在試做階段,所以我把分量減半~

過完年後

先是麵包機,接著是新烤箱

加上孩子輪流生病在家....

我一直沒時間靜下來,回歸手作生活~

昨天

suppose

我該待在工作室做包包的.....

卻因為網購的烘焙模具提前送達

我又延後工作室的進度~

一直fail的muffin小蛋糕~

因為新烤箱

終於成功了!!!

最近

耗在廚房的時間竟比在工作室的長.....

除了張羅3餐外,

還多了包水餃與烘焙~

長時間穿梭於廚房

說真的,還蠻累的.....

但是,很明顯的感受到

老爺與孩子們從中獲得的滿足~

其實

以前很排斥烘焙的~

覺得那是我不可能,也不太想花時間做的事~

這些手工餅乾~

形狀沒有很好看~

口味也一般~

但是,

我看見孩子的嘴角浮現滿足的笑容~

幫teeny準備的20包餅乾~

是她參加女童軍的第一次義賣活動~

每一片都出自我滿滿的真情與愛心.....

我承認自己是有點high過頭了......

今天之內

網購所有的烘焙用具,材料

+

跟賣家約好,自行前往取貨

+

上網找食譜

我只有一台沒有溫控的簡易小烤箱~

餅乾終於出爐了~