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 第二次試做雞蛋糕~

DSC05609.JPG     

參考”芝加哥的提拉米蘇"配方

★材料：

1.蛋:4個

2.砂糖:140g

3.地瓜粉:30g

4.低筋麵粉:150g

5.牛奶:100cc

6.泡打粉:1/4匙

7.玉米粉:50g

8.沙拉油:4小匙

9.香草精:1小匙

因為還在試做階段,所以我把分量減半~

 

靜置後的麵糊,成品組織會更細密喔~

大約20分鐘~

DSC05585.JPG  

 烤模刷上奶油後,撒上麵粉

方便脫模~

DSC05592.JPG    

新烤箱跟我還不是很熟..... 

不同的烤箱設定條件

出來的外形

大大不同!

DSC05560.JPG DSC05612.JPG  

arthur說

左邊是瘦子,右邊像肥子.....

我倒覺得

左邊像發糕,右邊是馬卡龍~

DSC05638.JPG  

 口感呢?

不甜也不膩~

像我的味.....

DSC05632.jpg   

但沒有外賣的綿密柔軟~

我一直在想,

為何我的雞蛋糕外皮都是脆脆的?

我本來以為這次又失敗了.....

但是

 當我看到原作提到她的是“外脆內嫩，綿綿的雞蛋糕”時,

我想自己是成功了一半....

 

～繼續找尋屬於自己的雞蛋糕~

 

 

本文引用自wapafamily - 成功版的雞蛋糕

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