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抓住草莓季的尾巴

來點好吃的低卡甜點吧~

 

卡士達(custard)

其實就是奶油布丁醬~

常用於紅豆餅,泡芙,cream麵包.....使用非常廣泛~

 

參考這本日文書的配方,

作者主張降低一半的蛋黃用量

一樣可以做出低卡,低膽固醇,但不影響口感的卡士達醬喔~

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★材料：

1.蛋黃:1個
 2.砂糖:50g
   3.低筋麵粉:2大匙(30ml)
4.牛奶:1杯(200ml)
   5.香草精,蘭姆酒:少許
 
★做法:
 
1.將蛋黃,砂糖,低筋麵粉倒入碗內 

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2.先加入少量牛奶混合並攪拌均勻

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3.再倒入剩餘的牛奶,一邊攪拌,並開始小火加熱

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4.沸騰成粘稠狀後,熄火,並加入少許的香草精與蘭姆酒

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5.移至其他容器,並覆蓋保鮮膜,等待冷卻

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新鮮草莓佐香濃卡士達醬

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再搭配QQ的可麗餅~

我想....孩子們應該會很喜歡吧~

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食譜參考:好吃不發胖低卡甜點～p.15 卡士達草莓可麗餅 (良品文化)  

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