isabel's new world

 1.吉利丁片……………………3克

2.杏桃果醬……………………60g

 3.覆盆子……………………適量

 4.奇異果……………………適量

作法

 1.消化餅放入密封袋中,以桿麵棍壓碎 

 2.混合溶化的奶油

3.鋪在容器底部,壓平壓緊,放入冰箱冷藏配用

4.豆腐以冷開水沖洗後,放入加了鹽的熱水川燙,可去除豆腥味

 5.用廚房紙巾包裹起來,用稍微有重量的容器壓住,放置約15分鐘

可去除多餘水分,並容易吸收調味料

6.吉利丁片以冷水浸泡約15~20分鐘,擠乾水分

加入2大匙的水,隔水加熱,融化待用

7.砂糖與奶油起司混合

 攪打至稠狀

8.加入優格拌勻

9.加入豆腐糊混合均勻

10.加入檸檬汁與作法6的吉利丁水後,倒入容器

放入冰箱冷藏2~4小時左右

11.將材料c的吉利丁片以冷水浸泡約15~20分鐘,擠乾水分,

加入2大匙的水,隔水加熱融化,

加入杏桃果醬拌勻

倒在已凝固作法10的蛋糕體之上

再次送入冰箱冷藏

我用檸檬蜂蜜水取代杏桃果醬

更清爽些

添加豆腐的cheese cake

少了厚重的奶油味

口感如筆者描述

真的蠻像“慕斯奶凍”  

把冷藏的時間拉長一些

豆腥味就會明顯減少許多喔 

孩子們的接受度很高

弟弟更是捧場

點心吃,宵夜吃,早餐還要吃

雖然是低卡配方

還是要克制ㄚ!!!

食譜參考 hippoMum"6種常備食材Ｘ媽媽愛的佳餚:p.106~108免烤豆腐起士蛋糕"