入住新家
昨天第一次認真下廚
輕煮紅醬義大利麵+鮮熬豆漿+慢烤麵包
幾乎快忘記如何揉麵糰了
翻查照片
上次烤麵包竟是5月初的事情!!!
SIEMENS(HB23AB520W)烤箱
嵌入式設計
+
超大58L容量
謝謝老爺慷慨實現我的廚房夢
正在猶豫要烤何種麵包時
竟瞄到"免揉超軟麵包“
不需甩打麵糰就可以吃到軟又Q的麵包
醬神奇???
馬上來試試ㄇㄟ
基本麵糰是參考“周老師"的材料與做法
先取1/3的材料
約是8個中小型麵包的份量
作法很簡單
a.將材料1~6稍拌勻,再加入7~8繼續攪拌
(“融化奶油”是隔水加熱融化後的液體奶油,更容易攪拌吧?
不過,我用軟化後的奶油也ok)
b.全部材料攪拌均勻,前後不到10分鐘,基本麵糰就ok囉
蓋上濕布,放入冰箱冷藏2hr~1day
5小時後的麵糰
與甩打過的麵糰相比較
免揉麵糰表面不光滑
明顯ㄉ溼又黏手
怕失誤的新配方
我的解法是
把孩子愛吃的肉醬當成內餡
再加上可愛的造型
老爺猜是電話or豬,arthur說像蘑菇
明明就是狗嘛
>...<
組織看起來稀鬆
讓人好奇的是
口感ㄋ
老爺:介於麵包&蛋糕之間
teeny:超好吃(應該是肉醬加分的效果)
arthur:不錯吃(開心的是能把teddy狠狠咬在口中吧)
剛出爐真的超柔軟,第二天從冰箱拿出,微波也不影響口感
看來這是成功的配方喔
看看arthur
因為麵包太軟,黏在牙齒上
好難咬喔
一直想不透
為何我把今天的“麵包”老是誤說成“包子”
原來
它的柔軟口感就像包子ㄚ
不管是麵包或包子
都好吃啦
話說"日本cakeland silicon mat"
是這次特地從台灣帶回
輕薄,附著力佳
大尺寸的擀麵糰底墊
真的超讚
往後揉擀麵糰時
再也不擔心我那個花不嚨咚的中島抬面吃色受傷了
”基本麵糰“參考網頁“周老師的美食教室":http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280339
”狗狗造型麵包“參考網頁"小小米桶的寫實廚房":http://www.wretch.cc/blog/mitong/22978220
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