isabel's new world

入住新家

昨天第一次認真下廚

輕煮紅醬義大利麵＋鮮熬豆漿＋慢烤麵包

幾乎快忘記如何揉麵糰了

翻查照片

上次烤麵包竟是5月初的事情!!!

SIEMENS(HB23AB520W)烤箱

嵌入式設計

＋

超大58L容量

謝謝老爺慷慨實現我的廚房夢

正在猶豫要烤何種麵包時

竟瞄到"免揉超軟麵包“

不需甩打麵糰就可以吃到軟又Ｑ的麵包

醬神奇???

馬上來試試ㄇㄟ 

基本麵糰是參考“周老師"的材料與做法

先取1/3的材料

約是8個中小型麵包的份量

作法很簡單

a.將材料1~6稍拌勻,再加入7~8繼續攪拌

(“融化奶油”是隔水加熱融化後的液體奶油,更容易攪拌吧?

不過,我用軟化後的奶油也ok)

b.全部材料攪拌均勻,前後不到10分鐘,基本麵糰就ok囉

蓋上濕布,放入冰箱冷藏2hr~1day

5小時後的麵糰

與甩打過的麵糰相比較

免揉麵糰表面不光滑

明顯ㄉ溼又黏手

 怕失誤的新配方

我的解法是

把孩子愛吃的肉醬當成內餡

再加上可愛的造型

老爺猜是電話or豬,arthur說像蘑菇

明明就是狗嘛

>...<

組織看起來稀鬆

讓人好奇的是

口感ㄋ

老爺:介於麵包&蛋糕之間

teeny:超好吃(應該是肉醬加分的效果)

arthur:不錯吃(開心的是能把teddy狠狠咬在口中吧)

剛出爐真的超柔軟,第二天從冰箱拿出,微波也不影響口感

看來這是成功的配方喔

看看arthur

因為麵包太軟,黏在牙齒上

好難咬喔

一直想不透

 為何我把今天的“麵包”老是誤說成“包子”

原來

 它的柔軟口感就像包子ㄚ

不管是麵包或包子

都好吃啦

話說"日本cakeland silicon mat"

是這次特地從台灣帶回

輕薄,附著力佳

大尺寸的擀麵糰底墊

真的超讚

往後揉擀麵糰時

再也不擔心我那個花不嚨咚的中島抬面吃色受傷了

”基本麵糰“參考網頁“周老師的美食教室":http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280339

”狗狗造型麵包“參考網頁"小小米桶的寫實廚房":http://www.wretch.cc/blog/mitong/22978220